為了尋找清淨水源生長的台灣大閘蟹，小編我興致沖沖的開著親愛的小白車，
按著谷歌大神地圖的指示，一路由林口文化二路到底，進入菁埔路....
這一路不用說，非但路漸狹窄不見觀光農場的蹤跡，最後，進入到一戶山中人家的池塘...
心想.... 不會吧... 難道我一心尋找的台灣大閘蟹就住在這裡....
閉滯的池水，還有大白鵝在池中嬉戲。 這種成長環境，實在令人難以接受，我還是快溜吧~
那日，帶著一顆失望的心，飛也似的離開了(後來才知道，谷歌大神也有出錯的時候)。
心中無限遺憾的我，忽然出現了一個念頭....
我應該再做一次電話確認(根本吃魂出現)
果然，剛剛有條叉路沒彎過去，老闆又給我指了條明路，並且要跟著路邊黃色的旗幟走...
這下我可開心了，也不顧車子的油快見底，摸著黑便衝了過去~
總算沒讓我失望，如願以償，覓得活水蟹蟹囉~
雖然已是晚間，但老闆人超好，仍是領著我一一介紹大閘蟹的養殖環境，以及他們的作業流程~
從打撈，分類，清洗，綁繩 還真是不簡單呢~
回程時，老闆幫我裝了2隻約四兩重的入箱，
還很用心的在箱子上貼上了烹煮流程....
不過，小編還是選擇了最簡單的家中祖傳 老爸蒸蟹法
(箱子內左側黑黑的，是老闆另外準備的紫蘇葉，聽說除了提升香氣外
還可以去蟹的寒氣喔~)
不錯吧~ 看起來肥美又健康~
當然，為了要確認大閘蟹是活的(死的可以換貨喔)，
老闆說可以從兩個地方檢查-- 先動動牠的腳，看會不會動。
再來，靠近牠的眼睛，看她的眼睛會不會縮。
小編是很認真的人，當然要親自確認一遍囉~
沒想到，這蟹充滿活力，竟讓牠的毛鉗子夾到了......
這可好，連我對牠最後一點不忍都沒了，吃了吧.... 哈
開始動工囉~
1.首先，當然要將蟹沖洗乾淨，並將紫蘇葉放在碗的底部
2.將蟹疊放上來
3.碗置入鍋中，鍋中要放水
4.開火煮約5-10分鐘即可~
哇~ 滿滿的蟹膏，這只是7分蟹膏的狀態，聽說中秋過後滿膏時，
會爆漿喔~
忍不住~食指大動，入口後更是為之驚艷，膏黃味美清甜
蟹肉更是鮮嫩無比，和我平常吃的大閘蟹大為不同喔~
不枉我暗夜冒險尋覓~ 超推薦喔~
位處於山谷中，儘管腹地不大，但麻雀雖小五臟俱全，
當然除了大閘蟹之外，還附有台灣鯛魚池及烤肉區，
好友家人聚會烤肉，是一個不錯的地方喔~
林口菁埔大閘蟹觀光農場 FB粉專:
芭比的網路商城: https://www.beauty88.com.tw//master-blog_view.html?account=energybarbie1234&article_id=97348
留言列表
